Ciampagnis Vieris Chardonnay DOC 2008/2010/2012
Hodnotenie vína
100% Chardonnay z vinice Vieris v oblasti Friuli Isonzo Rive Alte. Vinica šľachtená metódou Guyot s hustotou krov 6000 na 1 Ha. Výnos 5500 kg/ha, t.j. 0,9kg z jedného kra. Macerácia prebieha za studena (8°C), potom mušt kvasí pri riadenej teplote 7 – 15 dní v nerezových tankoch, kde víno zreje na kaloch 8 mesiacov. Pred distribúciou leží víno vo fľašiach ďalších najmenej 10 mesiacov. Optimálna zrelosť je 5 rokov po zbere, pri vhodnom uložení môže ležať minimálne desať rokov.
Výborné Chardonnay pre tých, ktorí neholdujú barikovaným bielym vínam, patrí do absolútnej svetovej špičky.
Víno je vhodné k dôležitým chodom z rýb alebo bieleho mäsa. Odporučená teplota pri servírovaní je 10 – 11°C.
Obsah alkoholu 14%.
Vinárstvo:
Rodina Gallo sa venuje vinohradníctvu a vínu viac ako jedno storočie. Je to história lásky a zaujatia pre vec s nevšedným nasadením všetkých členov rodiny.
Vinárstvo sa nachádza vo špecifickej friulskej oblasti na severnom brehu rieky Isonzo blízko slovinských hraníc. Všetky vinice sú súčasťou DOC apelácie Friuli Isonzo, ktorá je charakteristická naplaveninovými pôdami s veľkým obsahom železa.
Gianfranco Gallo vedie vinárstvo od roku 1978. Vo vedení rodinného podniku presadil rad podstatných, často aj veľmi bolestivých zmien, aby zaviedol do pestovania viniča a výroby vína najnovšie poznatky svetovej enológie.
Neobvyklá urputnosť a starostlivosť v najmenších detailoch dostala vína z tohto vinárstva na najvyššiu svetovú úroveň s nezameniteľným puncom osobitosti a osobnosti vinára.